数ヶ月前に、仕入れる担当者から電話がありました。彼らは3つの異なるサプライヤーからマカの根エキスを仕入れていましたが、どのバッチも異なっていました。一つのロットは濃い茶色で強い匂いがあり、次のロットは明るくほとんど風味がありませんでした。彼らのR&Dチームは配合を安定させることができませんでした。「安いものは必要ない。一貫性のあるものが必要だ」と彼は言いました。
あの会話は、買い手が「最高のマカエキス」について尋ねるたびに思い出されます。現実は、マカエキス粉は処理される場所や方法によって大きく異なるということです。本物のマカ（Lepidium meyenii）は、ペルーのアンデス山脈の4000メートル以上の高所にしか育ちません。土壌、気候、収穫時期など、すべてが最終製品を形作ります。しかし、収穫後本当に重要なのは、どのように処理するかということです。
ここに多くの買い手が見落とすことがあるのは、抽出溶媒がどの生物活性化合物があなたのマカ根抽出粉末に含まれるかを決定するということです。水とエタノール抽出を比較した研究では、水抽出物が抗酸化活性とフェノール含有量が高かったことがわかりました。しかし、エタノール抽出物は水では得られない化合物を捉えています—特にマカに固有のマカマイドと脂肪酸誘導体です。したがって、最適なマカ根抽出物を調達している場合、適切な溶媒はあなたの応用に完全に依存します。エネルギーと持久力の主張には、おそらくマカマイドが必要です。一般的な抗酸化物質の位置づけには、水抽出が十分かもしれません。
有機マカ根黒の色も重要です。黒マカは黄色、赤色、黒色の3つの主要な色の種類のうちの1つで、それぞれ異なる植物化学物質のプロファイルと伝統的な使用法があります。黒マカはしばしばエネルギー、持久力、認知機能と関連付けられています。供給業者がどの色の種類を入手しているかを教えてもらえない場合、または源に関する文書を提供できない場合、それは赤旗です。
数年前、ペルーの処理施設を訪れました。私を印象づけたのは機器ではなく、トレーサビリティシステムでした。各バッチには収穫日、特定の畑の位置、そして農家の名前がラベル付けされていました。そのレベルの詳細は珍しいですが、有機マカルー補助品ブランドを供給している場合、まさにそれが必要です。トレーサビリティがなければ、証明できないストーリーを持った粉末を売っているだけです。
技術仕様も重要です。プレミアムマカエキスは、マカアミドとマカエン含有量、重金属検査、微生物検査を含む分析証明書（CoA）を付属させるべきです。一部のサプライヤーは、0.60%のマカアミドとマカエンに標準化されたエキスを提供しており、水銀、亜鉛、水銀、鉛の記録された制限があります。そのようなデータは単なる書類ではなく、お客様の品質保証チームが材料を承認する前に要求するものです。
もし最良のマカルーエキスサプライヤーを評価しているなら、こちらが実用的なチェックリストです：
バッチごとのCoAとマカアミド/マカエンデータを要求
溶剤の使用について尋ね、なぜそれを選んだのかを確認する
その市場に販売する場合、有機認証を確認する
3つの異なるバッチからサンプルを取得して一貫性を評価する
トレーサビリティシステムについて尋ねる—材料がどの農場から来たかを教えてもらえるかどうか
マカ市場は急速に成長しており、成長に伴う変動も出てきました。しかし、品質管理に投資し、サプライリングの記録が可能で、抽出物の植物化学を理解しているサプライヤーは、関係を築く価値のある存在です。なぜなら、結局のところ、お客様は粉末を買っているのではなく、予測可能性、安全性、そしてバッチごとに期待できる結果を買っているからです。
